4月21日，根據學校年度教學計劃，安徽省徽州學?？妥淌谕糁緡鴣硇ｉ_展示范教學，烹飪專業組教師參加觀摩，活動由該校技能大師工作室組織。

汪志國是該校96屆優秀畢業生、中式烹調高級技師、注冊中國烹飪大師、餐飲業國家二級評委、安徽烹飪名廚、“中華金廚獎” 獲得者、宣城工匠、績溪縣聚和圓酒店管理有限公司總經理。

    本次授課汪志國大師為學生們示范了5道徽菜佳肴：豆沙羊尾，書香石斑魚，石耳蒜蓉蒸蝦仁，養生百合，蔥油墨魚仔的烹飪過程。從食材選擇、刀法火候、用油潤色、擺盤展示等環節進行細致的講解，突出綠色、營養、健康、文化的理念和徽菜烹飪追求精益求精的工匠精神，教學目標明確，技術嫻熟，過程流暢，講解細致，語言具有親和力。

     汪志國大師以自己的學習和實踐經歷，與同學們進行了親切的交談，他說，徽菜文化底蘊深厚，歷史悠久，是徽文化的重要組成部分，具有國際影響力，是績溪發展文化旅游的重要載體，為績溪經濟社會發展作出了巨大貢獻?；罩輰W校的烹飪專業培養了數以萬計的徽廚人才，活躍在祖國的長城內外、大江南北，為發展徽菜產業，傳播徽菜文化不遺余力。希望同學子們堅定職業理想，強化專業意識，弘揚工匠精神，刻苦學習，勇于實踐，努力使自己早日成為一名徽菜烹飪專業的高技能人才，一名傳播徽菜文化的使者，回饋母校，回饋社會。